Vacanze attive

Gli agricoltori del Cavallino hanno fatto una scelta coraggiosa, quella di eliminare i veleni della chimica e di combattere le malattie delle pagine utilizzando mezzi naturali, come gli insetti "buoni" capaci di eliminare parassiti e insetti dannosi. Questa scelta ha fatto si che frutta e verdura prodotta al cavallino sia pregiata e renda i piatti tipici della zona davvero speciali.

Ogni prodotto è fresco e genuino e ogni più piccola sfumatura nel gusto è figlia del lavoro di uomini che hanno dedicato la vita ad un obbiettivo: trovare un punto d'incontro tra il turismo gastronomico e la natura.

Di questo amore per la terra e la tradizione ne traggono vantaggio i piatti tipici di Cavallino come la minestra di fagiooli con le verze, i risi e bisi, il baccalà in tocio, le moeche, le masenete, le canocchie, le uova di seppia, le pevarasse e le vongole veraci. Un menù di mare arrichito dagli eccellenti prodotti delle valli da pesca come branzini,volpine e boseghe.

Chi ama la carne non rimarrà deluso dai piatti a base di germani reali, oche, anatre e conigli. Il tutto accomapgnato da contorni a base di verdure locali e ottimi vini veneti e friulani.